O que é alimentação
equilibrada?
Alimentação Equilibrada ou Balanceada é aquela que oferece numa mesma
refeição pelo menos um alimento de cada grupo (Energéticos,
Construtores e Reguladores), pois assim conseguimos todos os nutrientes
que nosso corpo precisa para viver em harmonia.
Isso significa que o consumo de uma variedade de alimentos é essencial para a
obtenção do equilíbrio de nutrientes indispensáveis para satisfazer as necessidades
fisiológicas e psicológicas de um indivíduo.
Para que servem os alimentos?
Os alimentos possuem funções diversas no organismo. Dividem-se em três
grandes grupos, de acordo com a sua funcionalidade:
¨
Energético
¨ Construtores
¨ Reguladores
Alimentos Energéticos - Fornecem Energia
O corpo
precisa de energia para andar, pensar, trabalhar, brincar e para
atividades que até dormindo não podem parar, como por exemplo:
respiração, batimentos do coração, circulação do sangue nas veias e outras.
Todos os alimentos fornecem energia, uns mais que outros. Os que fornecem muita
quantidade de energia estão no grupo chamado Energéticos e neste grupo temos os CARBOIDRATOS E LIPÍDEOS. Alguns
exemplos dos alimentos deste grupo:
Óleo, manteiga, margarina, bacon, açúcar, mel, pão, cereal matinal, biscoito,
bolo, doces, sorvete, arroz, macarrão, milho, batata, mandioca, mandioquinha,
farinhas e outros.
Alimentos Construtores - Auxiliam no
Crescimento e Restabelecimento dos Tecidos
O nosso
corpo tem capacidade de fazer reparos (cicatrizar os ferimentos) e de
construir ossos, pele, cabelo, unhas, dentes e outras partes. Da mesma forma,
quando cortamos as unhas e os cabelos, eles continuam a crescer. Os
alimentos que fornecem os nutrientes necessários à construção destes
tecidos estão no grupo dos construtores e neste grupo temos as PROTEÍNAS. Alguns exemplos de alimentos construtores:
Carnes (boi, frango, porco, peixe, outros), leite e derivados (iogurte, queijo,
requeijão, outros), ovos, feijão, ervilha, soja etc.
Alimentos Reguladores - Regulam o
Funcionamento do Corpo
O
organismo precisa de nutrientes para regular seu funcionamento, para prevenir
certas doenças como gripes e resfriados e para ajudar na digestão dos
alimentos. Os nutrientes reguladores são as VITAMINAS (A, B, C,
D, E, K etc) e os MINERAIS (Ferro, cálcio, sódio, potássio, zinco etc).
Compõem este grupo os seguintes alimentos:
Todas as frutas (banana, limão, laranja, maçã, outras), legumes e verduras
(cenoura, chuchu, abobrinha, alface, couve, agrião etc).
Como o Organismo aproveita os Nutrientes dos Alimentos?
A digestão começa na boca logo que mastigamos os alimentos, por isso é
muito importante mastigá-los bastante. O alimento, quando
mastigado, é esmagado e misturado à saliva. Então, quando o engolimos, o
alimento entra num processo de quebra em pedaços cada vez menores que são
absorvidos como nutrientes para produzir energia ou auxiliar no crescimento
ou restabelecimento de tecidos como músculos, pele, ossos
etc. Há partes do alimento que não são aproveitadas e são eliminadas do nosso
corpo através das fezes e urina.
